透明のきれいな衣が付いた和菓子のような一品。ヘルシーな春雨のサクサク感とぎんなんのもっちりした食感がよく合うんですよ。
材料（５人分）
ぎんなん 20粒（下処理したもの）
春雨 50ｇ
片栗粉 適宜
卵 1/2ケ
揚げ油 適宜
塩 適宜
作り方
準備 春雨は５ｍｍの長さに細かく切っておきます。
① 下処理したぎんなんを片栗粉でまぶし、溶き卵にくぐらせ、春雨の衣を付けます。
② １７０℃の油でカラッと揚げます。
（ポイント：春雨の衣が白くなったら揚げ頃です。）
③ 揚げたてのぎんなんに塩を少しふります。
